Devido à crescente demanda e pressão dos consumidores, os varejistas agora exigem que seus fornecedores demonstrem conformidade com algum padrão reconhecido de Segurança de Alimentos. Com isso, muitos novos padrões surgiram nos últimos anos, alguns de propriedade privada e outros de associações. No entanto, o resultado foi que cada empresa precisa ser auditada e certificada em relação a vários padrões de Segurança Alimentos, causando confusão tanto para o fabricante quanto para o consumidor.

A certificação do Sistema de Segurança de Alimentos FSSC 22000 fornece uma estrutura para gerenciar com eficácia as responsabilidades de segurança de alimentos da organização. A FSSC 22000 é reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI) e baseia-se em padrões ISO existentes. Ele demonstra que a empresa possui um Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos robusto e que atende aos requisitos de clientes e consumidores. O esquema incorpora normas existentes, incluindo a ISO 22000, PPRs específicos do setor e APPCC, e oferece um programa de certificação completo e acessível para organizações de todos os portes.

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